El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para revelar cuál es la semilla seca y comestible que promueve el fortalecimiento de la masa muscular. Además, desterró los «tres grandes mitos» alimenticios del verano y señaló la bebida alcohólica que más resaca provoca.
Sívori, director de la licenciatura en Nutrición de la UADE, comenzó desmitificando el arroz: «Muchos dicen que, al ser un carbohidrato, digerirlo es muy difícil, cuando en realidad pasa al revés. No hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz». Y agregó: «Para obtener estos resultados, es mejor consumir el arroz blanco que el integral. Y con esto que te digo del arroz, también corre para la pasta. Porque en estos dos alimentos, el gran problema son sus amigos: el queso, las salsas y los embutidos».
Luego, el especialista apuntó contra tres clásicos del verano: «Tres grandes mitos son que un helado, una cervecita o un paquete de papas te refrescan. Posiblemente sean las tres cosas que más se consuman durante el verano, y las tres provocan calor». Sívori explicó: «Comer caliente no significa comer calórico. Y comer frío no significa comer bajo en calorías. El ejemplo máximo es el helado: el cuerpo no puede aprovechar las calorías completas. De ese helado, el 70% se traduce en calor corporal, y el 30% restante en energía. Por todo esto, decir que tomar helado refresca es un mito».
Sobre las papas fritas, fue contundente: «Es sin dudas el alimento más adictivo del mundo. Porque combina carbohidratos, grasas y crocancia. Activa en el cerebro los centros hedónicos, que buscan placer. Lo más probable es que, al abrir un paquete de papas fritas, nos lo comamos entero, cosa que con un paquete de brócoli no pasa».
En cuanto al alcohol, Sívori señaló: «Sin dudas, las bebidas que más resaca provocan son aquellas que tienen algún tipo de coloración. En esta época del año, el mejor ejemplo son los aperitivos». Y advirtió: «El ingreso calórico es una autopista. Si metes mucho exceso con el alcohol, después el cuerpo te va a pedir una demanda muy grande de energía. Y todo lo que sobra se va a tus reservas grasas del abdomen». Comparó cerveza y vino: «Un vaso de cerveza o una copa de vino tienen un nivel de calorías muy cercano. La única diferencia está en que la cerveza te hincha más».
Por último, recomendó frutas de estación: «El melón y la sandía son muy buscadas porque aportan un gran nivel de agua. Respecto al nivel de azúcar, en una rodaja de sandía el mismo no equivale ni siquiera a un caramelo. Te da saciedad, te hidrata y aporta fibra». Y dio un tip: «Congelar uvas: dejarlas unas horas en el freezer nos permite obtener un snack saludable imbatible».
para mi estos nutricionistas son unos vendidos la semilla de calabaza es verso capitalista lo unico q fortalece los musculos es la lucha obrera y lo del helado q no refresca es tipico de privilegiados viven en una burbuja
che este diego sivori es un vendido zurdo quiere que comamos semillas de mierda en vez de un buen asado el helado no refresca? para mi es verso de los progres las papas fritas son lo unico bueno que dejaron los yankees viva la carne y la libertad carajo