Sebastián La Rosa, médico especializado en longevidad y doctor Honoris Causa, llegó a la Argentina para sacudir las creencias sobre la alimentación y el envejecimiento. Con una legión de 6 millones de suscriptores en YouTube y una plataforma de inteligencia artificial llamada Pulso AI, este experto asegura que la clave para vivir más años no está en dietas extremas ni en suplementos mágicos, sino en responder tres preguntas fundamentales: qué comer, cuándo y cuánto.
La Rosa no es un improvisado. Su formación incluye homeopatía, medicina tradicional china y estudios en Asia, pero hoy apuesta por la evidencia científica. «Mi especialidad es la mejor expresión de salud posible», afirma, y sostiene que el objetivo es preservar el funcionamiento óptimo de cada órgano de manera sostenible. Su historia personal lo marcó: de niño sufrió una dieta macrobiótica restrictiva que le generó deficiencias nutricionales. «En mi familia me marcaron por hacer las cosas mal», confiesa, y eso lo llevó a buscar una reparación que hoy comparte con millones.
En su gira por el país —ya pasó por Buenos Aires, Jujuy, Salta y Tucumán, y en agosto estará en Rosario, Córdoba y Santa Fe—, La Rosa presenta su charla “Los 5 hábitos para vivir más”. Pero advierte: no son hábitos, sino cambios profundos. Los ejes son alimentación, ejercicio (con dos aspectos clave), sueño y personalización. «La personalización es la más difícil porque a todo el mundo no le funciona lo mismo», explica.
En cuanto a la dieta, el especialista es contundente: la mediterránea es la que tiene mayor respaldo científico, pero con cinco modificaciones: reducir lácteos, moderar cereales integrales, priorizar pescados y mariscos, aumentar legumbres e incorporar hongos. Además, critica las modas como el veganismo en niños, que pueden generar carencias. «Hay que preguntarse qué, cuándo y cuánto. El mismo plato a las 10 de la mañana no tiene el mismo impacto metabólico que a la medianoche», detalla.
El sueño es otro pilar. La Rosa asegura que mejorar la calidad del sueño genera un efecto dominó: «Influencia en el estado de ánimo, en las decisiones alimentarias y aumenta la probabilidad de hacer ejercicio». Y sobre el movimiento, es tajante: «Para llegar bien a la vejez hay que aumentar la capacidad aeróbica y la fuerza muscular. Lo más útil es hacer la actividad que se pueda sostener en el tiempo».
El impacto de los ultraprocesados también está en la mira. La Rosa plantea que el problema no es solo el consumo, sino el momento. «Comer ultraprocesados a la noche es peor que a la mañana», dice, y sugiere reordenar horarios como primer paso. «No le estoy diciendo a alguien que coma otra cosa. Le digo: comételo a las 10 de la mañana y no a las 12 de la noche», ejemplifica.
Con un enfoque que mezcla ciencia, polémica y un toque de showman, La Rosa se consolida como una voz disruptiva en el mundo de la salud. Su mensaje es claro: vivir más no es solo cuestión de años, sino de calidad. «Nadie quiere vivir 100 años postrado en una cama. Lo que buscamos es comprar tiempo de calidad», sentencia.
uh este la rosa sabe mucho de longevidad pero para mi es puro verso de cheto con lo que cobra seguro come caviar mientras los laburantes nos morimos antes por la guita que no alcanza ni ahi que su dieta sirva pa’l pueblo firmado el chancho revolucionario
Para mí este médico tiene razón pero los zurdos de mierda nos quieren imponer la dieta vegana para debilitarnos. Yo creo que hay que comer carne, hacer ejercicio y mandarlos a la mierda. Viva la patria y el asado carajo.